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梅のレシピ

あじの梅たたき丼

梅干しの風味と鯵の相性が絶妙!とっても手軽な丼メニュー♪

材料(4人分)

あじ         中4尾
梅干(本かつお梅)  1個
米          3カップ
ワカメ        30g
すし酢        1/2カップ
大葉         4枚
ねぎ         適量
刻みのり       適量

使用した材料はこちら

本かつお梅紀州南高梅の梅干しに削りかつおとしその葉をまぶした風味豊かなかつお梅干し>

作り方

1 米を炊き、炊き上がったらすし酢と合わせてすし飯を作る。
2 鯵を3枚におろし、小骨は毛抜きなどでしっかりと取り除き、粗く刻んでおく
梅干し(本かつお梅)は種をとって細かく刻み、ねぎは小口切りにしておく。
4 先ほどの鯵と刻んだ梅干しをざっくりと混ぜ合わせておく。
5 丼にすし飯を入れ、刻みのり、大葉、その上に梅干しを絡めた鯵をのせ、最後にねぎを散らせば出来上がり!

ワンポイントアドバイス

すし飯に、白ごまを混ぜ合わせればもっと美味しくいただけますよ!

お料理裏話

「皆さん、魚ってちゃんとおろせます? 魚によって「2枚おろし」、「3枚おろし」、「5枚おろし」といろいろあるそうですね

実は...
えらっそうに作り方に「3枚におろす」なーんて書いておきながら、恥ずかしながらもうおろしてあるものを買ってきました。(^^;
いつの日かおろせるようになりたいな!
いつの日かね・・・(^^

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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