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梅のレシピ

鶏むね肉の梅塩麹焼き

お弁当の1品にもおすすめ

材料(4人分)

黄金漬(お好きな梅干) 1粒
梅ばんじゃん      小さじ1
鶏むね肉        大きめ1枚(250g)
塩麹          大さじ1
片栗粉         大さじ2
キャベツ        適量
マヨネーズ       大さじ1

使用した材料はこちら

黄金漬厳選した紀州南高梅に純粋なはちみつを加えて熟成させた、元祖はちみつ梅干

キムチ梅ばんじゃん紀州南高梅の梅肉に、ニンニクと豆板醤を加えてキムチ風に仕上げた梅の調味料

作り方

1 鶏むね肉に所々フォ-クをさして穴をあけて、一口大にそぎ切りにする。
2 ビニ-ル袋に鶏肉、塩麹、ちぎった梅干しを入れ、よくもみ込む。
3 キャベツを4~5cm幅に切り、耐熱皿に入れ600Wのレンジで1分加熱し、水気を切っておく。
4 工程2を30分ぐらい漬け込み、肉の表面をキッチンペ-パ-などでふき取り、片栗粉をまぶす。
5 フライパンに油を引き、工程4を弱火で少し焦げ目がつくくらいに焼く。
6 お皿に盛り、キャベツと分量の梅ばんじゃんとマヨネ-ズを混ぜた物を添えて出来上がり!

ワンポイントアドバイス

辛い物が苦手な方は黄金漬を混ぜていただきますと、よりいっそうお召し上がりやすくなります。

お料理裏話

このソ-スは鶏肉のみならず、レンジで蒸したキャベツやその他の野菜とも相性は抜群です。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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