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梅のレシピ

きのこの炊き込み梅ピラフ

パラパラなのにモッチリ!きのこの炊き込み梅ピラフ

材料(4人分)

おいしいご飯の素 2合
米大さじ     3.5杯
鶏もも肉     1枚
ベーコン     適量
しいたけ     4枚
まいたけ     1/2株
しめじ      1/2株
エリンギ     1本
たまねぎ     小1個
パセリ      少々
バター      適量
塩        少々
こしょう     少々

使用した材料はこちら

おいしいご飯の素天然梅酢仕込みの簡単便利な万能調味料。これ1本さえあれば、お料理名人!

作り方

1 お米を洗ってザルにあげておく。
2 鶏肉を1cm角に、ベーコンは1cm幅に切る。
3 きのこは適当な大きさに切りそろえる。
4 フライパンにバタ-を溶かし、お米が透き通るまで炒めて炊飯器に入れ、おいしいご飯の素と水をいれる。
5 フライパンにバタ-を溶かし、塩こしょうをしながら、鶏肉・ベーコン・きのこを炒める。
6 炊飯器にきのこを加えて、ご飯を炊く。
7 炊き上がったら器に盛り上からパセリを散らして、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

今回は秋によく出回るきのこ類を具にしてみましたが、魚介類なんかもいいと思います。

お料理裏話

冷めてもおいしくいただけますので、次の日の弁当にも大活躍しました。行楽のお弁当にもピッタリです。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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