梅明太子スパゲティー
梅の爽やかな香りが、明太子と美味しくマッチ! お弁当にもピッタリ。
梅びしお 大さじ1
スパゲティー 400g
明太子 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
パセリ 少々
バター 1片
粉チーズ 少々
使用した材料はこちら
1 塩少々入れ、よく沸騰したお湯にスパゲティーをよくさばきながら入れてアルデンテに茹でる。
2 スパゲティーを茹でている間に、 明太子の皮を外し、中身を取り出しておく。
3 スパゲティーが茹であがったらざるにあけ、水気をきってからボールに入れてバターをからめる。
4 フライパンを暖め、明太子の中身を入れてさっと熱を加え、少し色が変わったら火を止める。
5 別のボールに先ほどの明太子を入れ、「梅びしお」・マヨネーズを加えてソースを作り、スパゲティーを入れてよくからませる。
5 器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、お好みで粉チーズをかければ出来上がり!
スパゲティーはバターの代わりに、オリーブオイルやマヨネーズなどで絡めてもいいのでは!
色もほんのりピンク色の梅明太子スパゲティー。
作っていて思ったのですが、スパゲティーの変わりに、マカロニでも美味しく食べれそう・・・♪
実は、梅を使ったパスタは今回で第2弾目なんです。1弾目は「バタマヨ梅パスタ」。こちらも是非お試しくださいね。
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
まだまだ梅干しには隠された食べ合わせがあるに違いない・・・また一から勉強しなおしだ!