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梅のレシピ

もやしの梅風味炒め

しゃきしゃきもやしと梅の風味が食欲をそそります。簡単でおいしい中華風炒め物です!

材料(4人分)

もやし         1袋
豚ひき肉        250g
にんにく        1片
合わせ調味料
  梅干(黄金漬)   2個
  しょう油      大さじ2
  酒         大さじ1
ねぎ          適量
ごま油         小さじ2

使用した材料はこちら

黄金漬(こがねづけ)厳選した紀州南高梅に純粋なはちみつを加えて熟成させた、元祖はちみつ梅干し

作り方

1 もやしは水にさらし、にんにくはスライス、ねぎは細かく刻んでおく。
梅干(黄金漬)は種をとって細かくきざみ、他の材料と混ぜて合わせ調味料を作っておく。
3 フライパンで油を熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたらひき肉を入れて炒める。
4 ひき肉に火が通ったら合わせ調味料を入れて軽く炒め、その後水切りしたもやしを入れて炒める。
5 炒め終わったら香り付けにごま油を入れてさっと混ぜあわせてお皿に盛り付け、ねぎを散らせば出来上がり!

ワンポイントアドバイス

しゃきしゃきもやしの食感を楽しむために強火で手早く仕上げましょう!

お料理裏話

「もやし」っておいしいのになんであんなに安いんですかねー。今回のお料理のように炒め物にしてもよし、湯がいてサラダ風にして食べるもよし!
私はラーメンの具でよくお世話になってます。もやしと豚肉をさっと炒めて、アンカケ風にしてもおいしいですよね。
こんなことを書いていたらなんだかラーメンが食べたくなってきちゃいました。さっきご飯食べたばっかりなのに...。(^^;

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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