[おしらせ]梅いちばんホームページがリニューアルいたしました。

梅いちばん

紀州みなべ南高梅の高級梅干し・梅酒・梅肉エキス美味しい梅干し通販「梅いちばん」

お買い上げ1万円以上は送料無料!

お気軽にお問い合せ下さい!0120-197-832受付時間:平日8:00〜16:30 土日祝定休

  • 贈答用に探す
  • 商品一覧
  • 梅いちばんのこだわり
  • 梅一のこだわり
  • 会社概要
  • ご利用ガイド
  • よくあるご質問
  • カート
  • カートを見るカート0
[おしらせ]梅いちばんホームページがリニューアルいたしました。

梅いちばん

紀州みなべ南高梅の高級梅干し・梅酒・梅肉エキス美味しい梅干し通販「梅いちばん」

お買い上げ1万円以上は送料無料!

お気軽にお問い合せ下さい!0120-197-832受付時間:平日8:00〜17:00 土日祝定休

梅のレシピ

蒸し鶏の梅ソースがけ

特製梅ソースがさっぱり味の決め手!
冷たくてして召し上がれ♪

材料(4人分)

鶏のむね肉      400g
塩          少々
酒          大さじ2
梅ソース
 梅干(本かつお梅) 2個
 大葉        5枚
 マヨネーズ     大さじ4
オリーブオイル    小さじ2
白ワイン       大さじ2
こしょう       少々

使用した材料はこちら

本かつお梅紀州南高梅の梅干しに削りかつおとしその葉をまぶした風味豊かなかつお梅干し

作り方

1 むね肉は皮がついていたら取り除き、1cmぐらいの厚みにスライスする。
2 平らな耐熱皿にむね肉を重ならないように並べ、軽く塩をまぶしてお酒をふりかけた後、ラップをして電子レンジで約1分、上下を裏返して1分程、火の通り具合を見ながら加熱する。
3 八分ぐらい火が通ってたらラップをしたまま置いておき、余熱で中まで火を通しながら冷ましておく。
梅干し(本かつお梅)は種をとって細かくきざみ、大葉は千切りにし、ワインは耐熱皿に入れ、電子レンジでアルコール分を飛ばしたものとを、他の材料と混ぜ合わせて梅ソースを作っておく。
5 むね肉が冷めたら、お皿に盛り付け、梅ソースをかければ出来上がり!

ワンポイントアドバイス

鶏のむね肉は火を通しすぎるとパサついてしまいますので最後は余熱で仕上げるようにしましょう!

お料理裏話

電子レンジって便利ですよね。通常の温めはもちろん、野菜の下ごしらえにもよく利用してます。
最近では「電子レンジでクッキング!」みたいな本まで出ていて、煮込みものやご飯まで炊けちゃうそうですが、さすがにそこまではチャレンジしたことはありません。。。
電子レンジって、使い方次第では調理時間も短くてすむし、洗いものもあまり出ないし、ぐ~たらな私にとっては手放せません。まさに文明の利器ですよね!

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

> 一覧に戻る