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梅のレシピ

梅黒酢の夏野菜簡単ピクルス

漬けて置くだけの簡単ピクルス

材料(4人分)

梅黒酢   1/2カップ
きゅうり  1本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
みょうが  2本
オクラ   3本
プチトマト 5個
砂糖    小さじ1
塩     小さじ1
しょうゆ  大さじ1

使用した材料はこちら

梅黒酢紀州南高梅の青梅を、黒酢・氷砂糖・はちみつだけで仕込んだはちみつ入り黒酢

作り方

1 きゅうり、パプリカは容器に合わせて棒状に切る。
2 おくらは塩をふり板ずりをし、へたを切り落としておく。
3 みょうがは縦半分に切る。
4 トマトはへたをとり、3箇所ぐらいつまようじで穴をあける。
5 空きびんや蓋付き容器に梅黒酢、砂糖、塩、醤油、お好みでとうがらしを入れ良く混ぜる。
6 工程5に工程1~4を入れ、よく振って調味料を馴染ませる。
7 半日おいて出来上がり!

ワンポイントアドバイス

これからの季節は冷蔵庫で冷たく冷やしてお召し下さい。

お料理裏話

野菜はセロリやにんじんなどお好みにあわせてお使いください。
また、今回はとうがらしをいれてみたところ、ピリ辛でおいしく仕上がりました。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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