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梅のレシピ

二色梅もち

お正月、余ったおもちはありませんか? おやつや小腹が空いたときに、とても簡単です!

材料(4人分)

角もち      8個
磯部もち
梅干(伝統漬)  3/4個
しょう油     大さじ1
焼きのり     1枚
あんこもち
梅干(伝統漬)  1/4個
ねりあん     50g

使用した材料はこちら

伝統漬紀州南高梅を塩以外は一切使わず、昔ながらの製法で仕上げたすっぱい梅

作り方

1 角もちを両面香ばしく焼く。
2 その間に、梅干し(伝統漬)は種を取り、梅肉状にしておく。
3 梅肉の4分の3を、しょう油と混ぜて梅しょう油を作り、のりは4等分に切り分けておく。
4 あんこは残りの4分の1の梅肉と混ぜておく。
5 焼きあがったおもちに梅しょう油を両面にからめ、もう一つにあんこを塗る。
6 磯辺の方は最後に焼きのりを巻き、二つのおもちを器に盛り付けて出来上がり!

ワンポイントアドバイス

梅しょう油をつけた後、もう一度軽く焼くと香ばしさが増しますよ!

お料理裏話

「もう~いくつね~る~と~♪」 毎年、お正月にみなさんはおもちをいくつ食べてますか?私は多くても3個ぐらい。結局、気付いたら、おもちって余ってませんか? うちはいつもそう・・・。そこで考えたのが、この2つの梅もちです。磯辺のほうはともかく、「あんこに梅って合うの~?」と思いますがこれが以外に合うんです。甘いものに塩を入れると甘さが引き立つっていうでしょ。

今年もまた食べ過ぎて太っちゃいました。まぁ、いっか!

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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