梅のレシピ
のり巻き風茶そば
ちょっと、ひとつまみ。茶そばのり巻き
梅せんい 適量
茶そば 2束（180g）
きゅうり 1個
かに風味かまぼこ 10～15本
かいわれ 1パック
玉子 3個
砂糖 小さじ2
塩 少々
サラダ油 適量
海苔 5枚
そばつゆ 適量
わさび 少々
使用した材料はこちら
梅せんい紀州南高梅の梅肉に、昆布、しょうが、しそなどを入れた具沢山のおかず梅肉
茶そば薫り高い良質の抹茶を練り込み、じっくり時間をかけて熟成させた本熟麺
１ 茶そばはたっぷりの水で、箸でほぐしながら5分ぐらい茹でる。
２ きゅうりは太めの千切りにする。
３ かいわれはサッと熱湯をかけ、水でさらす。
４ 卵は塩、砂糖で味をつけ厚焼き卵を焼き、5等分に細長く切る。
５ 茶そばの水気を十分に切る。巻きすに焼き海苔をのせる。
６ 手前に茶そばをのせ、焼き海苔の2/3位広げる。
７ 広げた茶そばに卵、きゅうり、かにかまぼこ、かいわれをのせ、そこに梅せんいをのせ、巻き寿司の要領でまく。
８ 食べやすい大きさに切って出来上がり！
アクセントとして梅せんいはたっぷりのせて下さい。
茶そばはコシがしっかりしていないと型崩れしやすいので、しっかりしているものを使用したところ、非常に巻きやすかったです。
かにかまぼこは魚肉ソーセージなどでも代用してみるとおいしかったです、中の具は色々アレンジしてみていいようです。
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
