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梅のレシピ

梅干ライスバーガー

梅の風味が程よいかくし味に!
ピクニックに、遠足に、もちろん普段のお弁当にもいかが?

材料(4人分)

ごはん茶碗     4杯分
しょう油      少々
つくね
 鶏のひき肉    300g
 卵        1個
 梅干(うす塩味) 2個
 こしょう     少々
照り焼きソース
 しょう油     1/4カップ
 みりん      1/4カップ
 砂糖       大さじ1
レタス       1枚
マヨネーズ     適量

使用した材料はこちら

うす塩味果肉たっぷりの紀州南高梅の梅干しをうす塩味に仕上げた口あたりやさしい梅干し

作り方

梅干し(うす塩味)はみじん切りにし、他のつくねの材料と混ぜ合わせ、ねかせておく。
2 ご飯を8等分し、形を整えて、フライパンで両面を軽く焼き、さらに、しょう油を塗って両面を香ばしく焼く。
3 つくねを4等分して薄めのハンバーグ状に形を整え、フライパンに油をひき、焼きあげる。
4 照り焼きソースの材料をフライパンに入れ、煮立ったら焼き上げたつくねを入れてソースをからめる。
5 最後に、焼きご飯、レタス、つくね、マヨネーズ、焼きご飯の順に積み重ねれば出来上がり!

ワンポイントアドバイス

残った冷やご飯を利用するといいですよ!

お料理裏話

私の近くには某有名ハンバーガーショップが最近までありませんでした。だからハンバーガーはご馳走でした。梅を使ったハンバーガーでも作ってみようと思ったのはそんなことをふと思い出した休日のことでした。
早速パンを買いにいったのですが手に入らず、「梅干しとあわせるならご飯でしょ!」と、このライスバーガーを作りました。
どっかでそんなバーガー食べたことあったような・・・。(^^;

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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