冷しゃぶ梅風味
お肉をさっぱりいただける夏の定番メニュー。梅の酸味が食欲をそそります!
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 350g
もやし 1袋
ワカメ 30g
梅たれ
お酢 1/2カップ
酒 1/4カップ
しょう油 1/3カップ
梅干(本かつお梅) 1個
使用した材料はこちら
1 鍋にお湯を沸かしておき、その間に、梅干し(本かつお梅)の種をとって細かく刻み、その他の材料と混ぜ合わせて梅タレを作っておく。
2 わかめは食べやすい大きさに切っておく。
3 ボールに氷水を準備しておき、お湯が沸いたらまずそのお湯でもやしを茹で、氷水に取り出してさっと冷まし、水切りしておく。
4 同じお湯で豚肉をしゃぶしゃぶして茹で、これも氷水につけて冷し、よく水切りしておく。
5 もやしの上に、豚肉、わかめを載せ、最後に梅タレを回しかければ出来上がり!
豚肉が茹で上がった後、あまり冷水に浸しておくと旨味が逃げてしまうので、さっと冷水にくぐらせ冷やしましょう!
「冷しゃぶ」といっても豚肉のものと牛肉のものがあるので、どっちにしようか正直迷いました。牛肉もおいしいけれど、豚肉も捨てがたい…。
そこでスーパーに買い物に行って「お買い得」な方を買うことに決めました!お肉売り場でウロウロしたところ、どうやら、その日のお買い得品は「豚肉」だったようです。そこで今回は豚肉に決まったのでした!
安易な決め方でごめんなさーい。(^^;
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪