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梅のレシピ

梅のサンラータン風スープ

食欲が無くなり勝ちな夏場におすすめスープ

材料(4人分)

キムチ梅ばんじゃん  大さじ1
豚肉(うす切り)     50g
たけのこ         100g
干ししいたけ       2枚
にんじん         50g
アスパラ         適量
しめじ          50g
塩            少々
卵            2個
水溶き片栗粉       大さじ3
中華スープ        4カップ
醤油          小さじ1
酒            少々

使用した材料はこちら

キムチ梅ばんじゃん紀州南高梅の梅肉に、ニンニクと豆板醤を加えてキムチ風に仕上げた梅の調味料

作り方

1 たけのこ、干ししいたけ、にんじん、アスパラ、しめじを食べやすい大きさに切る。
2 中華ス-プに野菜を入れ、アクを取りながら煮る。
3 煮立ったらキムチ梅ばんじゃんと塩、醤油で味をつける。
4 最後に溶き卵、水溶き片栗粉を入れて出来上がり!

ワンポイントアドバイス

野菜は季節の物をお使い下さい。

お料理裏話

少し残ったので次の日、中華そばを入れてサンラータンメンにしてみました。中華風なので程よく麺がスープに絡みおいしくいただきました。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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