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梅のレシピ

梅サラダピザ

野菜たっぷりの梅サラダピザ

材料(4人分)

しそ漬        1粒
梅酢ドレッシング   適量
ピザ生地(市販)   1枚
トマトソース(市販) 大さじ2杯
生ハム        4~5枚
サニーレタス     適量
ルッコラ       適量
トマト        1個
オリーブオイル    少々

ピザ生地を手作りする場合

強力粉     250g
ドライイースト  小さじ1
ぬるま湯    150cc
塩       小さじ2/3
砂糖      小さじ1/2
オリーブ油   大さじ1

使用した材料はこちら

しそ漬紀州南高梅をしその葉漬けにした伝統ある梅干し。しその香りがたまらない逸品!

梅酢ドレッシング紀州南高梅の梅の実入。さっぱりした梅酢ベースの梅ドレッシング

作り方

1 ピザ生地にトマトソ-スを薄くぬり、その上から、しそ漬梅干を、ちぎっておく。
2 250℃のオ-ブンで6~7分焼く。
3 にサニ-レタスは洗ってちぎり、ルッコラも洗ってよく水切りをしておく。
4 トマトはクシ型に切っておく。
5 ボ-ルに野菜を入れ、梅酢ドレッシングとオリ-ブオイルで和えておく。
6 焼きあがった生地の上に和えた野菜をのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

今回がピザ生地を市販のものを使用したので、15分ぐらいで出来ましたが、本格的にピザ生地を手作りした場合でも、約1時間半~2時間ぐらいでできます。

お料理裏話

トマトソ-スがない場合は、焼いた生地の上にオリ-ブ油をぬってその上に黒こしょう、しそ漬をのせて野菜をのせても、おいしくいただけます。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
まだまだ梅干しには隠された食べ合わせがあるに違いない・・・また一から勉強しなおしだ!

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