梅干のとうふサラダ
シンプルでおいしいヘルシーサラダ!梅風味のドレッシングが食欲をそそります。
とうふ 1丁
梅干(しそ漬) 2個
トマト 1個
わかめ 20g
万能ねぎ 1本
しょうが 1/2片
和風ドレッシング 適量
使用した材料はこちら
1 豆腐は水切りし、一口大に切り、梅干し(しそ漬け)はみじん切りにしておく。
2 トマト・わかめ・ねぎは適度な大きさに切り分け、しょうがは皮をむき、すりおろしておく。
3 器に豆腐を入れ、その上にトマト・わかめを盛り付け、ねぎを散らす。
4 みじん切りにした梅干しの半分をドレッシングとあえ、残り半分とすりおとしたしょうがを上に盛り付ける。
5 最後にドレッシングをかけて出来上がり!
ドレッシングが水っぽくならないように、豆腐の水切りはしっかりしましょう!
じめじめっとした季節、嫌ですね。洗濯物は乾かないわ、空気は重たいわで、不快指数が上がりっぱなし。「せめて食べ物だけでもさっぱりといきたいもんだ」そう思いながら考えついたのがこの料理です。
そういえば、梅雨の合い間の晴れた日ってとってもうれしいですよね。「やった~!」「気持ちい~!」って羽を伸ばしたくなりません? \(^0^)/