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梅のレシピ

鶏肉の春野菜添え

鶏むね肉がメインデッシュに

材料(4人分)

おいしいごはんの素 1カップ
菜の花       2束
きぬさや      1袋
プチトマト     少々
にんじん      1本
黒こしょう     少々
にんにく      少々

使用した材料はこちら

おいしいご飯の素天然梅酢仕込みの簡単便利な万能調味料。これ1本さえあれば、お料理名人!

作り方

1 鶏のむね肉は網目に切り目を入れ、おいしいご飯の素2/3カップをかけて、約7~8分置く。お好みにより、にんにくのスライスをおいたり、黒こしょうを振る。
2 菜の花はおいしいごはんの素をさっとふり、レンジにかける。(おいしいごはんの素は菜の花2束にたいして大さじ1杯程度)
3 にんじんは花の形に切り、さやえんどうは千切りにして、塩茹でする。
4 さやえんどうは千切りにして、塩茹でする。
5 網に少しサラダ油をぬり、弱火でじっくり焼く。オーブンなら250℃ぐらいで8~10分焼く。
6 鶏肉をそぎ切りにして、器に盛り彩よく野菜を盛ってできあがり。

ワンポイントアドバイス

おいしいご飯の素でむね肉を漬けこむ時間は微妙に鶏肉のやわらかさが変わってきます。お好みに合わせて時間を調節してください。

お料理裏話

安い鶏のむね肉でも豪華なメイン料理になりました。
また鶏肉はあっさりしているので、いろんな野菜とよくあいます。
鶏のむね肉は脂肪分も少なくダイエット中の方にもお薦めです。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
まだまだ梅干しには隠された食べ合わせがあるに違いない・・・また一から勉強しなおしだ!

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