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梅のレシピ

2018年10月の梅レシピ

梅びしおの炊き込みごはん

ほんのり梅風味!食欲そそる炊き込みごはん

材料(2~3人前)

梅びしお 大さじ2と1/2杯
米       2合
鶏肉      100g
干ししいたけ 2枚
にんじん    1/4本
ごぼう     1/4本
こんにゃく   1/3枚
油揚げ     1/2枚
醤油     大さじ2
みりん    大さじ1
粉末だし   大さじ1/2杯

使用した材料はこちら

裏ごしした紀州南高梅の梅肉に砂糖を加えてじっくり煮込んだ、梅の万能調味料。

作り方

1 お米は洗って水を切っておく。
2 鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
3 ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。
4 他の材料は細かい短冊切りにしておく。
5 炊飯器にお米を入れ、調味料と梅びしおを入れ良く混ぜ炊飯器の2合のメモリまで水を入れる。
6 ⑤に②、③、④を加え炊いて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お好みに合わせて秋の味覚のキノコを入れてもいいですね。

お料理裏話

炊き込まないタイプの簡単まぜるだけの鶏五目ご飯の素に混ぜ込んでみてもおいしくいただけました。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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