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梅のレシピ

ささみの梅春巻き

鶏肉と梅肉、やっぱり抜群の相性!

材料(4人分)

ささみ         4本
梅肉(紫蘇梅肉)  小さじ4
春巻き       4枚
大葉        8枚
酒         適量
塩         少々
小麦粉         少々
揚げ油         適量

使用した材料はこちら

紫蘇梅肉紀州南高梅の梅干しから種を取り除いて作った、2種類の味が選べる梅肉たち

作り方

1 ささみは筋を取り除き、半分に切って、酒・塩で下味をつけておく。
2 春巻きの皮に大葉を敷いた上にささみをのせて、梅肉(紫蘇梅肉)を小さじ1塗っておく。
3 クルクルと巻き、巻き終わりは水溶きの小麦粉で塗ってとめておく。
4 揚げ油を180度まで熱し、カラリときつね色になるまで揚げれば出来上がり!

ワンポイントアドバイス

スライスチーズを入れても、おいしくいただけます。

お料理裏話

鶏肉と本当に相性のよい梅肉。
特にささみは、高たんぱくにして低脂肪なので、ダイエッターの強い味方といわれていますよね。
この春巻きは、冷めてもおいしいのでお弁当にもよさそう。お酒のおつまみとしてもうれしい一品です!
中に詰める具をいろいろアレンジできるので、春巻きって楽しいですよね。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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