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梅のレシピ

豚肉の梅マヨネーズ炒め

梅とマヨネーズの相性抜群! 意外とマイルドな炒めもの

材料(4人分)

豚ロース肉   3枚
しいたけ    4枚
ブロッコリー  1株
梅せんい    大さじ2
マヨネーズ     大さじ2
コショウ    少々

使用した材料はこちら

梅せんい紀州南高梅の梅肉に、昆布、しょうが、しそなどを入れた具沢山のおかず梅肉

作り方

1 ロース肉を細切り、しいたけもに細切りにする。
2 ブロッコリーは小房に分けて少量の塩を加えた熱湯で茹で、冷水にとり水気を切っておく。
3 フライパンに少量の油を入れ、ロース肉、しいたけ、ブロッコリーの順に軽くコショウをかけて炒める。
4 火が通ったら、梅せんい、マヨネーズをフライパンに入れ、絡めながら炒めれば出来上がり!

ワンポイントアドバイス

マヨネーズで炒めるので、お肉をいためる際の油は控えめに!

お料理裏話

マヨネーズを炒め物に使うと、「すっぱい」というより「マイルド」な味わいになるので不思議です。
梅マヨネーズは、炒め物以外にも、和え物などにも使えてとっても便利。
温野菜につけて食べても、すごくおいしいんです。お料理であまったブロッコリーに、早速つけて食べてしまいました。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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