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梅のレシピ

焼きおにぎり茶漬け

焼きおにぎりが香ばしい一風変わったお茶漬け。
お茶の代わりにあったか~いだし汁をかけて召し上がれ!

材料(4人分)

ごはん    400g
梅干(しそ漬) 4個
白ごま    小さじ2
しょう油    少々
サラダ油     適量
薄めただし汁 4カップ
もみのり      適量
三つ葉 適量

使用した材料はこちら

しそ漬紀州南高梅をしその葉漬けにした伝統ある梅干し。しその香りがたまらない逸品!

作り方

1 ご飯に白ごまを入れて混ぜ、4等分に分ける。
2 種を取った梅干し(しそ漬け)を半分入れて、三角おにぎりを作る。
3 暖めたフライパンにサラダ油をなじませ、おにぎりの両面を軽く焼き、さらにしょう油を塗って両面を香ばしく焼く。
4 大き目の茶碗に焼きおにぎりを入れ、その上に残りの梅干しをのせる。
5 暖めただし汁を注ぎ、ちぎった焼のりと刻んだ三つ葉を入れて出来上がり!

ワンポイントアドバイス

ご飯が余ったら、三角おにぎりを作って冷凍保存しておくといつでもすぐ作れて便利ですよ!

お料理裏話

梅干しといえば、「おにぎり」、「お茶漬け」などの料理が思い浮かびますよね。 だから「そのままでは能がないよな~」と思い、「それじゃぁ、おにぎり茶漬けなんてどうかな」と作ってみたところ、お茶を注いだらすぐご飯がばらばらに。(^^;

「あ、そうだ! 焼きおにぎりにしてみよう!」そんな感じで出来上がったんです。
「普通のお茶より、おだしをくわえたらどう?」という母のアイデアも加わった一品。醤油のおこげが香ばしくって想像以上においしくでき大満足です。(^-^)

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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