風味豊かなごま豆腐

弘法大師（高野山開祖・空海）が、入山途中に立ち寄った民家で、食膳に並んだ風味豊かなごま豆腐の味わいに感心し、素朴な材料と作り方を後世まで伝えるようにと言い残されたのが始まりといわれています。

精進料理の代表格でもあるごま豆腐は、和歌山の郷土料理でもあります。