春巻き梅風味
カリッとおいしい春巻き。梅と大葉のアクセントが決め手!
春巻きの皮 8枚
春雨 100g
豚ひき肉 100g
梅干(真昆布梅) 2個
ごま油 小さじ1
大葉 8枚
水で溶いた小麦粉 適量
揚げ油 適量
使用した材料はこちら
1 春雨は熱湯で3分位ゆでておき、しっかり水気きりをして食べやすい長さに切り分ける。
2 梅干し(真昆布梅)は種を取り、包丁で細かく叩いておき、豚肉と合わせておき、風味付けにごま油を入れて混ぜておく。
3 春巻きの皮を広げ、まず大葉を敷き、その上に春雨、混ぜ合わした具を入れて巻き、最後に水溶き小麦粉でのり付けして巻き上げておく。
4 170度に熱した油でじっくり中まで火を通すように揚げる。
5 火が通りこんがりきつね色になったら器に盛りつけて出来上がり!
大葉の代わりに海苔をいれても美味しいですよ!
先日飲茶を楽しんできました。春巻きを注文したところ、残念ながら品切れ中。
その後、ずーっと春巻きが食べたかったので、ついつい今回のメニュー決めのとき、春巻きになってしまいました。
実は中華ではありませんが、生春巻きにも挑戦したかったのですが、一度しか食べたことがなかったため、美味しさを追求?するため、次回までお預けにすることにしました。また近々生春巻きにチャレンジしてみますのでお待ちくださいね。
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪