梅のレシピ
ホタルイカと春キャベツの梅しそパスタ
【洋食・カタログ№2022.2号/6頁】
花の色 3個
梅酢ドレッシング 大さじ3
ホタルイカ 100ｇ
にんにく 1片
塩 適量
こしょう 適量
大葉 8枚
パスタ 180ｇ
オリーブオイル 大さじ1
春キャベツ 2～3枚
使用した材料はこちら
花の色毎日手軽に楽しめるご家庭向けの紀州南高梅の梅干。
梅酢ドレッシング紀州南高梅のさっぱりとした梅酢をベースに、酸味をプラスした梅干屋のドレッシング
①大葉をみじん切りにし、「花の色」は種を取って包丁で叩いてペースト状にしておく
②鍋に塩と水を入れて沸かし、パスタをゆでる
茹で上がる30秒ほど前にざく切りにした春キャベツも加え、一緒に茹でる
③温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを弱火で炒める
④にんにくの香りが出てきたら中火にし、目を取り除いたホタルイカと 春キャベツ・パスタも加えて炒める
⑤具材とパスタが混ざったら、①と梅酢ドレッシングを加えて混ぜ、塩・こしょうで仕上げる
⑥最後に器に盛り付けたら出来上がり
ホタルイカがない場合、他のいかまたはシーフ-ドミックスでも作れます
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
