梅のレシピ

鶏のむね肉　　　　　　400g
塩　　　　　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　　大さじ2
梅ソース
　梅干（本かつお梅）　2個
　大葉　　　　　　　　5枚
　マヨネーズ　　　　　大さじ4
オリーブオイル　　　　小さじ2
白ワイン　　　　　　　大さじ2
こしょう　　　　　　　少々

使用した材料はこちら

１ むね肉は皮がついていたら取り除き、1cmぐらいの厚みにスライスする。
２ 平らな耐熱皿にむね肉を重ならないように並べ、軽く塩をまぶしてお酒をふりかけた後、ラップをして電子レンジで約1分、上下を裏返して1分程、火の通り具合を見ながら加熱する。
３ 八分ぐらい火が通ってたらラップをしたまま置いておき、余熱で中まで火を通しながら冷ましておく。
４ 梅干し（本かつお梅）は種をとって細かくきざみ、大葉は千切りにし、ワインは耐熱皿に入れ、電子レンジでアルコール分を飛ばしたものとを、他の材料と混ぜ合わせて梅ソースを作っておく。
５ むね肉が冷めたら、お皿に盛り付け、梅ソースをかければ出来上がり！

鶏のむね肉は火を通しすぎるとパサついてしまいますので最後は余熱で仕上げるようにしましょう！

電子レンジって便利ですよね。通常の温めはもちろん、野菜の下ごしらえにもよく利用してます。
最近では「電子レンジでクッキング！」みたいな本まで出ていて、煮込みものやご飯まで炊けちゃうそうですが、さすがにそこまではチャレンジしたことはありません。。。
電子レンジって、使い方次第では調理時間も短くてすむし、洗いものもあまり出ないし、ぐ～たらな私にとっては手放せません。まさに文明の利器ですよね！

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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