梅のレシピ
鶏肉の梅南蛮漬
ピリッとうまい、食卓を華やかに飾るボリュームの一品！
鶏もも肉 300g
小麦粉 適量
漬け汁
梅干（黄金漬） 2個
ケチャップ 大さじ4
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
だし汁 120cc
白ネギ 少々
使用した材料はこちら
黄金漬（こがねづけ）厳選した紀州南高梅に純粋なはちみつを加えて熟成させた、元祖はちみつ梅干し
１ 梅干（黄金漬）は種をとって梅肉状にしておく。
２ 漬け汁の材料を混ぜあわせておく。
３ 鶏肉に小麦粉をつけ、170度の油でカラッと揚げる。
４ 揚げたての鶏肉を、漬け汁に漬けこむ。
５ 白ねぎをきざみ、鶏肉の上に飾りつければ出来上がり！
とろみがある漬け汁なので、漬け込みすぎにご注意を。
豆板醤がない場合、ラー油・唐辛子・タバスコで代用できるみたいです。辛さが調節できるので、お子様やお年寄りがいらっしゃるご家庭でもおすすめです。
少しあまった漬け液で、牡蠣を使って作ってみました。見栄えもよく、甘辛で牡蠣本来の濃厚な味が楽しめました。
また、いろんな食材で試してみたいです。
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
