冷製梅パスタ
鶏肉と梅の相性抜群、さっぱり冷たいスパゲティー
スパゲティー 400g
鶏の胸肉 1枚
つぶ梅肉 大さじ1
梅肉ドレッシング 大さじ1
梅酢ドレッシング 大さじ1.5
紫蘇梅肉 適量
大葉 10枚
オリーブオイル 適量
使用した材料はこちら
1 スパゲティーは、たっぷりのお湯でやや柔らかめに茹でる。
2 大葉は、千切りにしておく。
3 鶏の胸肉は、皮をとり除いて梅酢ドレッシングで下味をつけ、耐熱皿にのせて電子レンジで4分、裏返してさらに2分加熱する。
4 鶏肉に火が通ったら、冷まして細かくほぐし、紫蘇梅肉をからめておく。
5 パスタが茹で上がったら、冷水で手早く冷やし、オリーブオイルをからめて梅肉ドレッシングを和え、つぶ梅肉を混ぜ合わせておく。
6 器に、梅を和えた鶏肉とスパゲティーを盛り付け、仕上げに大葉をトッピングすれば出来上がり!
隠し味にワサビを少しだけパスタに和えれば、ピリ辛に!
暑い季節になると、さっぱり食べられるもの、冷たいものを、自然と体が求めますよね。
冷たいパスタといえば、トマトのパスタは食べた事があったのですが、梅のパスタもいいかも!鶏肉も入っていて、ボリューム満点♪
パスタ料理は、いろんなアレンジができるので、楽しいですよね!
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
まだまだ梅干しには隠された食べ合わせがあるに違いない・・・また一から勉強しなおしだ!