梅レタスチャーハン
ほんのり梅風味!レタスのシャキシャキ感が楽しいチャーハンです♪
ご飯 茶碗4杯分
梅干(伝統漬) 4個
レタス 2枚
こしょう 少々
しょう油 小さじ2
油 大さじ4
使用した材料はこちら
1 梅干し(伝統漬)を手でちぎって適度な大きさにほぐし、レタスは一口大の大きさに切っておく。
2 フライパンに油をひき、ちぎった梅をいれて油に梅の香りをつけた後、ご飯を加える。
3 ご飯に油がなじんでパラパラになったら、こしょうを振って混ぜ合わせる。
4 切っておいたレタスを加え、軽く混ぜ合わせる。
5 仕上げに鍋の縁からしょう油を回し入れて全体と混ぜ合わせ、お皿に取り分けて出来上がり!
レタスがシナシナっとならないよう、仕上げは素早くすませましょう!
先日、テレビをつけると中華料理界の巨匠、某氏が、どうやったら家庭でもおいしいチャーハンが作れるかをやったんです。その中に『レタスを入れる』という項目がありました。
中華料理屋さんではレタス入りのチャーハンを食べたことがあったけど、家では作ってみたことがありませんでした。『醤油を鍋肌から入れる』という技は知ってましたが、「これを試してみよう!」そう思ったのがきっかけでした。
シャキシャキとした食感がおもしろくって個人的には好きです!(^0^)
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪