梅のレシピ
タコの梅ソース仕立て
トマトの酸味と梅がベストマッチ。
クリスマスパーティーの前菜に、ワインを傾けてさぁ召し上がれ！
梅干（黄金漬） 2個
トマト 1個
ゆでタコ 300g
プロセスチーズ 100g
塩 少々
こしょう 少々
バジル 適量
オリーブオイル 適量
使用した材料はこちら
黄金漬（こがねづけ）厳選した紀州南高梅に純粋なはちみつを加えて熟成させた、元祖はちみつ梅干し
１ トマトは、種の部分を取り分け、ブツ切りに、ゆでタコも一口大に切っておく。
２ 梅干し（黄金漬）は種を取り除いて梅肉状にしておく。
３ 梅肉、トマトの種の部分、オリーブオイルとを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整え、梅ソースを作る。
４ プロセスチーズは薄目にスライスしておく。
５ お皿に切り分けたものを盛り付け、上から混ぜ合わした梅ソースをかけ、バジルとオリーブオイルで飾り付けて出来上がり！
タコの変わりに、むき海老、ホタテの貝柱などお好みでどうぞ！
「もうすぐ、クリスマスだな～。」
そう思いながら12月のメニューを考えてました。「確か去年の12月のメニューはスパゲティーだったなぁ。そうだ、その前菜になるようなメニューにしよう。イタメシ＝トマト！？なんて単純な発想・・・」そう思いながらこんな料理が完成しました。
「来年はメインディッシュを作ろう。目指すは梅を使ったイタメシフルコースだ！！」とまでは決めているんだけど、一体何年後に完成するのだろう…。(^^;
梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪
