最高級の紀州南高梅集めました。

日本一の梅の里、和歌山県みなべ町(旧 南部川村)原産の梅「紀州南高梅」。特徴は、粒が大きくて種は小さめ、皮が薄くて果肉がたっぷりという点で、まさに、梅干しにするのにもってこいの品種。その中でも、厳選した梅干しだけを集めました。

輝く太陽で天日干し！

おいしい梅干に仕上げるための大切な工程、天日干し。輝く紀州の太陽が、梅干に最後の魔法をかけてくれます。天日干しの最中、あたり一面、梅の甘酸っぱ～い香りでいっぱいになります。

決め手は「みりん」

旨みを引き出すためにいかしたのが、上品な甘さとまろやかな味をもつ「みりん」と「利尻昆布」「静岡焼津産のかつお節」を加えることで、味と日持ちのバランス、そして梅干本来の旨みを残した塩分8％の梅干が誕生いたしました。

塩分が気になる方はもちろん、甘口の梅干がお好きな方も、ぜひ一度ご賞味ください。