梅のレシピ

梅干おかかうどん

おつゆに梅の風味が溶け出したさっぱりしたおうどん。一度、お試しあれ!

材料(4人分)

うどん       3玉
梅干し(うす塩味) 3個
かけつゆ
だし汁      6カップ
しょう油     大さじ4.5
みりん      大さじ4.5
花がつお      適量
三つ葉       適量

使用した材料はこちら

うす塩味果肉たっぷりの紀州南高梅の梅干しをうす塩味に仕上げた口あたりやさしい梅干し

作り方

1 鍋にお湯を沸かし、うどんをゆでる準備をする。
2 別の鍋で、だし汁にしょう油・みりんを加えてかけつゆを作る。
3 沸騰したお湯でうどんをゆでる。
梅干し(うす塩味)は粗めに刻み、花がつお・三つ葉を用意しておく。
5 炊き上がったらさっくりと混ぜ、器にもって、よく水気を切った青じそと白ごまをまぶして出来上がり!

ワンポイントアドバイス

お正月で余ったお餅を、香ばしく焼いて入れてみてはいかがですか?

お料理裏話

「新年、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。」こういう挨拶の後って大抵おせち料理を食べますよね。最近ではそんな家庭も減っているようですが・・・。
おせち料理も最初はいろんなものがあって楽しいですが、ちょっと飽きてしまいますよね。かと言って作るのは面倒だ。そういう毎年の思いを込めて簡単でヘルシーなうどんが出来上がったわけです。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身!
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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