本かつお梅 ご進物用

かつお節としそ。あふれんばかりに具沢山

本かつお梅 ご進物用 商品一覧
  • ・ 本かつお梅 250g
  • ・ 本かつお梅 550g
  • ・ 本かつお梅 900g

種類

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素材自慢、究極のかつお梅干し

『本かつお梅』
その名の通り、かつお節をまぶした梅干し。

紀州南高梅の最高級のAクラスの梅干に、本場・焼津の枯本節『駿河ふぶき』と、新鮮な紅しその葉をたっぷりと贅沢にまぶして仕上げました。

かつお節の風味としその爽やかな香味・食感をお楽しみいただける、たび重なる試行錯誤の末に生まれた究極のかつお梅です。

●こだわりの枯本節「駿河ふぶき」

枯本節とは、鮮度の良い脂肪分の少ないかつおを原料に、『燻し(いぶし)』を繰り返し乾燥させ、手間を惜しむことなくたっぷり時間をかけて熟成・発酵させることによって作られます。

枯本節『駿河ふぶき』は、農林水産大臣賞の栄誉に輝いた実績を持つ枯本節の逸品。

●おいしさの秘密は「かつお節」

「かつお節」の旨味成分は、主にイノシン酸というアミノ酸。
このイノシン酸は梅干しとの相性が非常に良く、サバやイワシを梅干しと一緒に煮るとおいしさに幅が出るのはこの相性の賜物なんだそう。

また「かつお節」のすごい役割がもう一つ! あの香ばしい香りにあります。
実は、あの香りには素材そのものの味をより濃厚に、よりおいしくする働きをもっているんです。

梅の酸味と一緒に、ふわ~っと香る風味豊かなかつお節と爽やかなしその香り。 かつお節の豊かな旨味と独特の梅の酸味が食欲をそそります。


塩分 10~12%
賞味期限 4ヵ月
保存方法 冷暗所にて保存してください
梅の品種 紀州南高梅
備考 お召し上がりの際には、種にご注意ください。
栄養成分表(可食部100g当り)
エネルギー 64kcal
タンパク質 1.2g
脂質 0.1g
炭水化物 14.6g
ナトリウム 4.55g
食塩相当量 11.6g

味のバランス

  • 香り
  • すっぱい
  • 塩分
  • 甘み
  • まろやか

包装の種類

  • 包装の種類
  • ※包装につきましては、商品名のシールが商品ごとに変わります。

本かつお梅 ご進物用 一覧

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本かつお梅 250g ご進物用
1,000 円
(税込)
※ ご自宅用は梅いちばん価格より50円引きです。 詳しい商品説明はこちら
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本かつお梅 550g ご進物用
2,000 円
(税込)
※ ご自宅用は梅いちばん価格より100円引きです。 詳しい商品説明はこちら
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本かつお梅 900g ご進物用
3,000 円
(税込)
※ ご自宅用は梅いちばん価格より100円引きです。 詳しい商品説明はこちら
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